La guida del Crisbus Rosso - Val d’Aosta

Salve a tutti, chi di voi non vorrebbe avere  un tris di Re o un tris d’Assi al flop? Probabilmente ognuno di quelli che leggerà quest’articolo avrà vinto grandi piatti con una di queste mani.
Il tris che voglio proporvi quest’oggi però non c’entra nulla con il poker, ma c’entra in qualche modo  con il Poker Grand Prix a Saint  Vincent. Per chi di voi è vincente al “tavolo” ma anche a “tavola” ecco qui un tris che non potete perdervi:
Ristorante “Batezar” a S. Vincent
Ristorante “Il Sorriso” a Soriso
Ristorante “Le petit restaurant” a Cogne presso Hotel Bellevue.

Sono tre location dove potrete gustare un’ottima cucina contornata da un ottimo servizio e da una piacevole atmosfera.
Come  ho scritto prima, dovete essere vincenti al “tavolo” perchè i prezzi non sono di certo popolari…ma se vi capiterà di vincere una bella somma in qualche torneo, o se avrete da festeggiare un qualche particolare evento, vi consiglio di fare un salto in uno di questi ristoranti. Ovviamente potrete trovare qualsiasi informazione in giro per il web, ma voglio darvi qualche “dritta” riguardo i menù e come raggiungerli.

Il primo ristorante “Batezar” è semplice da raggiungere, a circa 5 minuti dall’Hotel Billia seguendo la strada in salita che troverete alla piazzetta di fronte all’albergo. In questo ristorante vi consiglio di assaggiare il classico “piatto di salumi valdostani” accompagnati da funghi porcini e miele, oppure “noci di capesante e fiori di zucca fritti”. A seconda della stagione potreste trovare il menù ” al tartufo” e non potrete non assaggiare le “pazzerelle” che sono delle pizzette con funghi porcini e tartufo…”nuts” :).

Il secondo ristorante “Il Sorriso” si trova a circa un’oretta e mezza di macchina da S. Vincent, ma il ristorante vale il viaggio. Atmosfera molto bella, pane fatto in casa, e piatti d’alta cucina…rinomato ristorante “3 stelle Michelin” propone piatti ottimi (testati dal sottoscritto ) come “risotto con gamberi rossi di sicilia e fiori di zafferano” o “funghi porcini in loro natura” (piatto davvero incredibile… solo a guardarlo vien l’acquolina in bocca … funghi porcini cotti al forno, con il gambo svuotato e riempito nuovamente con la sua stessa polpa ripassata in padella con aglio e peperoncino… difficile da descrivere ). Per finire carrello di formaggi misti con marmellata di frutta. Cantina di vini eccellente (a detta del sottoscritto che è astemio ce ne vuole)  Tutto perfetto … tranne il prezzo, molto elevato ma per un’occasione speciale o dopo una bella vincita si può fare un piccolo sacrificio.

L’ultimo ristorante “Le Petit Restaurant” si trova a circa un 40 minuti di macchina da S.Vincent, a Cogne presso l’Hotel Bellevue.  Ristorante molto curato nei particolari, con musica dal vivo (pianoforte), camerieri vestiti con costumi tipici della zona. Anch’esso premiato dalla guida michelin con una “stella” propone una cucina traidizionale curata nei minimi dettagli. Vi consiglio la “tavolozza di Foie Grais” dove trovere diverse varianti di fegato d’oca che vanno dalla creme brulee di foie grais con marmellata di ananas, alla scaloppe di foie grais con pesca noce .

Un saluto a tutti ma soprattutto “buon appetito”
Cristiano “crisbus81″ Guerra

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